Le travail de la vigne

Alors que la viticulture raisonnée ne prend un véritable essor que depuis quelques années,

nous la pratiquons depuis 1997. Une évolution logique nous a amenés depuis 2008 vers la viticulture biodynamique, non pas pour exploiter un secteur à la mode, mais bien par conviction, en cohérence avec nos valeurs. L’inscription à un organisme certificateur en 2011 garantit aux consommateurs le respect du cahier des charges biologique.
Interceps, griffes, bédourettes, charrues… ont toujours fait partie de notre langage et de notre culture. Le sol des jeunes vignes est travaillé en traction animale (cheval) pour éviter le compactage des sols. Toujours mesurées et réfléchies, nos interventions visent l’épanouissement de nos vignes.

Cette philosophie est essentielle pour apporter au raisin un véritable « goût de terroir » et donner une âme au coeur de notre vin.
Arrivés à leur maturité optimum, les raisins sont cueillis et triés grappe par grappe pour en tirer le meilleur jus possible.

Nous connaître Notre Histoire,
Notre culture...
Dans les vignes Le travail
de la vigne
Un terroir
exceptionnel
En cave Du jus de raisin
au champagne
Nos cuvées Notre gamme
en viticulture
raisonnéeby Pascale et Philippe Mouzon
Notre gamme
naturelleby Sébastien Mouzon
Des hommes et des récompenses Une équipe
passionnée
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